Nasi Pindang Daging ala Kudus

Nasi Pindang Daging ala Kudus

Beritajawi.com, resep nasi pindang ini biasa nya di gunakan hidangan makan saat acara seperti nikahan, sunatan dan acara-acara lain di Kudus, Jepara dan sekitar nya

Bahan bahan:

  • 1/2 kg daging Kerbau
  • 1,5 bulatan gula jawa
  • 2 sdm kecap manis
  • 1 sdm garam
  • 1 sdt kaldu totole
  • 50 ml santan

Bahan halus sangrai:

  • 1 sdm ketumbar
  • Sediakan 1 sdt jinten
  • Gunakan 5 butir kemiri

Bahan halus:

  • Seruas kunyit
  • 4 bawang putih
  • 5 bawang merah
  • 1 sdt merica bubuk
  • 5 Kluwak

Bumbu tambahan:

  • rajang 2 daun jeruk
  • geprek 2 batang serai
  • geprek 2 ruas jahe
  • 2 salam
  • 2 ruas lengkuas

Pelengkap masakan :

  • daun melinjo
  • bawang goreng

Cara memasak:

  • cuci semua bahan hingga bersih
  • daging Kerbau rebus dengan api kecil lalu potong dadu
  • kluwak di rendam air panas
  • sangrai ketumbar, jinten dan kemiri, setelah itu ulek ditambah bahan halus lain sampai benar-benar halus
  • panaskan 2 sdm minyak, tumis bumbu halus ditambah daun salam, daun jeruk, lengkuas, serai, dan jahe sampai matang
  • masukkan bumbu di atas ke dalam air rebusan daging dan tunggu sampai mendidih
  • tambahkan garam, gula, kecap manis dan santan
  • tetap masak dengan api kecil hingga meresap
  • masukkan daun melinjo aduk sebentar lagi lalu matikan

Penyajian:

  • taruh nasi di atas piring dengan alas daun pisang
  • tuang  kuah dan daging pindang daging di atas piring
  • taburi bawang goreng
ARTIKEL MENARIK LAINNYA  Resep Ayam Goreng Enak

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *